私達について

2016年に二人は出会い、その後ご縁しました。そのご縁は運命的といえるほど、後から思い返すと出会う前から導かれていた気がします。

そして、お互いお店を持ちたいという夢があり、じゃ一緒にやろうと決めてからは、とんとん拍子に良い流れにのって夢は実現しました。

その後は困難な状況が続いてますが、応援して下さるお客様に支えられ、頑張って５周年を迎えることが出来ました。

オープンしてもうすぐ２年が経とうとした頃、大きな転機がありました。

珈琲焙煎家のKaz.Kawahira氏とご縁させて頂く事ができ、ここから私達の珈琲人生が始まりました。

珈琲に関するノウハウをレクチャーして頂き、メニュー開発にもご尽力頂いています。

Kaz.Kawahira氏は、現在当店から歩いて直ぐの所にFERRET COFFEEという珈琲豆専門店を経営しております。

もちろん、FERRET COFFEEさんから珈琲豆も卸して頂いているので、在庫が無くなりかけると直ぐに購入できる安心感があります。

お陰様で、とても美味しい珈琲をお客様にお届けする環境は、整っております。

そして、ジャズを聴きながら、美味しい珈琲を飲みながら、わんこに癒されながらといコンセプトで、coffee jazz dogというサブタイトルの「圭縁珈琲」を立ち上げました。

最近は、店名が「圭縁珈琲」と呼ばれるようになっていますが、「圭縁珈琲」は、日中の営業形態でブランディングしましたが、露天商の申請をするにあたり、屋号が必要になったため、「圭縁珈琲」としました。実店舗の店名は、「つつんであげる店・ほっこり空間 圭縁」ですので、ご理解頂ければと思います。

また、露天商での珈琲の出店もご要望があれば、出店したいと思いますので、ご要望がありましたら、お問い合わせ下さい。

オープン当初は、居酒屋としてオープンしました。

17時～24時迄の営業でしたので、２軒目に立ち寄って下さるお客さんもいましたが、諸事情により22時に閉店を余儀なくされてしまいました。

その為、営業時間を拡張するために、昼の営業をする事になりました。

それが、「圭縁珈琲」の始まりです。

次に、現在うちの子になったオセロを引き取らざるおえなくなったので、オセロも一緒に出勤するようになりました。

オセロがうちの子になったのも、何かの縁だと思います。

犬が苦手だったマスターも今では、なぜかわんちゃんに好かれるように…

オセロが来たことにより、わんこを飼っている方々とご縁する機会も増え

今では、わんこが好きなお客様、わんこ連れのお客様に支えてもらっています。

そして、いよいよ、わんこグッズの販売も徐々に始めていきます。

マスターの前職は、営業技術、SE、プログラマー、ちょこっとデザインに携わってきました。

そのため、常にパソコンを使用する業務を長年続けてきました。

社内のネットワーク管理者も務めていたため、ある程度の基礎技術は身に着けてきました。

現在は、多様性を求められる時代ですので、起業するときは、飲食店とＩＴ技術でなんかできないかと、考えていましたが、そんな思いが逆に自分を苦しめてしまった経緯があります。

しかし、自店の販促物を目にして、個人事業主さんからお仕事の依頼を受けるようになり、その後一般のお客様からもご依頼を受けるようになりました。

まだ件数は少ないですが、何かお役にたつことがあれば対応できればと考えています。

また、オープン当初より行っていました、スマートフォンのガラスコーティングですが、一時期止めていましたが、ここで再開することにしました。

今では、スマホのガラスコーティングは、認知度もあがって知られるようになりましたが、当初はなかなか受けいられなかった、苦い経験もありますが、今度は、ちょっと今までとは違ったご提案をしたいと考えています。

最後に、どどえんの由来について、お話させて下さい。

店名は「圭縁」でどどえんと読みます。

「どどえん」という屋号は、私達が「ご縁」したのは何かの縁であると思い、これからも色んな方と良縁を繋げたいという想いと、

マスターとママの名前が圭一と圭子で、同じ「圭」の字を使っていて、「圭」は分解すると「土」が上下に位置しているので、ママが子供の頃「どどこ」と呼ばれていたという話から、「圭」と「縁」で「圭縁」どどえんと名付けました。

こんな「どどえん」ですが、言葉だけでは伝わらないと思います。

幸いに、はじめてＴＶ取材の話があり、番組にとりあげて頂きました。

個性にあふれる珈琲店というテーマで番組が製作されました。

うちは、ちょっと的が外れた内容になってしまっているかもしれませんが、どんな店内なのか、どんな人達なのか、どんな犬なのかというのが、この番組をみて頂けると、分かってもらえると思います。

自分では、恥ずかしいですが、「どどえん」を知ってもらうには、とても良い番組だと思います。

是非、ご覧ください。