執筆者 dodoen | 4月 18, 2024 | Blog
７年を経過した記念として マスターの勝手な思いつきから、とあるTシャツが欲しくなりました。 私達のラッキーカラーってなんだろう？ と、調べた結果、二人が共通するのが、「青」色でした。滅多に着ない色なので、気分転換にいいかな。 青色 「青」から連想したのが、毎日のように目にしていた、大谷翔平さんが所属する、Dodgersのブルー。 スタイル Dodgerse とDodoen って頭３文字が同じで、文字のスタイル的に似ている気がして、もしかして、似たロゴが出来るんじゃないかな？と思うようになりました。...
執筆者 dodoen | 2月 1, 2024 | Blog, マスターの独り言
マスターがお店を始めたきっかけ 今まで、マスターはこの件については、語る事はありませんでした。 過去を振り返っても、仕方がない事だし、前を向いて進みだしたことだから、多くを語る必要はないと考えていました。 でも、当初お店を始めようと思ったきっかけは、一言で片づけられるものでは、ありませんでした。 お店のコンセプトを打ち出し、それを形にした店でしたが、結局、マスターが思い描いていた店とは、かけ離れてしまいました。...
執筆者 dodoen | 1月 17, 2024 | Blog
食中酒にいい感じのこれ に引き続いて紹介するのが、この薄赤い色のお酒。 さて、これはどんな味でしょうか？ 圭縁には、今までに無い味です。 正解は、「しそ梅風味」です。 わんちゃん繋がりのお友達から、しそジュースを頂いて、この手の味が好きだなあと感じた、マスターが、ついつい飛びついたのが、この「梅しそ風味」のお酒。 トーキョーハイボール のしそ梅風味というのが商品名です。...
執筆者 dodoen | 1月 16, 2024 | Blog
いつものお酒 入店してきて、メニューを見ないでも注文を受けるのが、「ビール」か「ハイボール」。それだけ、一般的なんですね。 一般的な居酒屋に行き慣れているか、もうこれしか飲まないという方かな？ 圭縁には、ハイボールでも種類が沢山あるから、メニューを見ていつもと違うのを飲んでもらいたいなぁという気持ちがあります。 でも、普通の居酒屋には無い、本格的なウィスキーなので、ちょっとお高いかも？ 食事をしながら 食事をしながら、飲む時って、気分的にぐびぐび行きたいですよね。 質より食事にあうって感じで、お手頃なものっていうのが、良いのかな？...
執筆者 dodoen | 1月 12, 2024 | Blog
日本一の唐揚げとは？ からあげ協会が主催する、年に１回「からあげグランプリ」が開催されています。 その中には、複数の部門があり各々審査されます。 一昨年迄は、SNSの投票だけでグランプリが決められていたのが、2023年から決勝は、実食審査になりました。 審査の結果、「最高金賞」、「金賞」が決定されます。 実食審査になって、「素揚げ半身揚げ」部門の「最高金賞」を受賞したのが、息子の店の「若鳥」です。 つまり、日本一となります。 ＜第1４回からあげグランプリ結果発表＞ 若鳥の唐揚げ...
