執筆者 dodoen | 8月 11, 2022 | Blog, coffee
圭縁珈琲 コスタリカ ヴィジャロボス 深煎り ８００円 いちじくのような甘みとシルキーなマウスフィール (完売)エチオピア ゲイシャ 深煎り ８００円 シルキーなマウスフィルとシトラス、少しスパイシー （完売）グアテマラ ウエウエテナンゴ 深煎り ８００円 クリーンなシトラスの香り、心地よいマウスフィール ブレンド珈琲 コハル・ブレンド 中深煎り ５００円 浅煎りのエチオピアと深煎りのコロンビアのブレンド （完売）カザハナ・ブレンド 中深煎り ５００円...
執筆者 dodoen | 8月 11, 2022 | Blog, coffee
珈琲の方向転換 2022年8月から、二人の焙煎士の力をお借りして、珈琲を提供していきます。 圭縁珈琲は、FERRET COFFEEの川平氏が提供する珈琲豆をマスターが淹れる珈琲としていました。引き続き、FERRET COFFEEさんにも提供して頂きます。 今回あらたに、ハレノヒ珈琲の一場氏にブレンド珈琲を提供して頂くことになりました。 ハレノヒ珈琲さんは、川平さんを介してご紹介して頂きました。 一場さんも、川平さんに焙煎の指導も受けているそうで、川平さんという共通の指導者にお世話になっている者同士で、初対面から親近感が湧きました。...
執筆者 dodoen | 8月 4, 2022 | Blog, coffee
珈琲の提供について 前のブログにも記載しましたが、珈琲の提供の方向性について、当面の目途がついたので、お知らせします。 まずは、こちらをご覧下さい。 珈琲のご注文の流れををみて頂くと分かりますが、最初に、珈琲豆を選択して頂きます。 珈琲豆は、常に２種類ご用意していきます。 圭縁珈琲は、いままで通り、FERRET COFFEEさんの珈琲豆となります。 ご覧のとおり価格は、時価と記載させて頂いています。 FERRET...
